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娜迦云朵藏牦羊肉粉外卖店:一款简单却又不失美味的小吃

2020-04-08/ 新安百科网/ 查看: 214/ 评论: 10

摘要羊肉片,米粉,花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽、密制配料(每一家娜迦云朵羊肉粉都有自己的密制配料,这配料是不

娜迦云朵的羊肉粉既纯香又麻辣,而娜迦云朵藏牦羊肉粉就是麻辣纯香的典范。娜迦云朵藏牦羊肉粉可谓家喻户晓。而只要是吃过娜迦云朵藏牦羊肉粉的外地人,也无不垂涎它的美味。娜迦云朵藏牦羊肉粉不仅味道鲜美,其营羊价值也相当高。羊肉粉具有祛风除湿的作用,是一种非常适宜的小吃。


菜品功效:制作娜迦云朵藏牦羊肉粉需要几十种开胃健脾、强身健体的上乘中草药,而这些草药中有很多种只能在特殊的地理环境中生长。该店以藏牦羊为原料。因羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健胃,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。

羊肉片,米粉,花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽、密制配料(每一家娜迦云朵羊肉粉都有自己的密制配料,这配料是不公开的,并不是每家都用一样的配料。这也是娜迦云朵羊肉粉的一大特色)。

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是:先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,这种羊肉片是煮熟后榨压切成的,之后浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾,香气扑鼻,十分诱人。吃羊肉粉讲究的是吃原汤味。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中,小火慢炖,羊肉汤清而不浊,鲜而不腥。风味特色:羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。


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